Data/hora: 15/05/2024 01:44:39

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 23/12/2010
Data da última atualização: | 13/08/2019
Autoria: | ZANUS, M. C.
Afiliação: | MAURO CELSO ZANUS, CNPUV.
Título: | De vinhos, sabores, lembranças.
Ano de publicação: | 2004
Fonte/Imprenta: | Vinho Magazine, São Paulo, v. 6, n. 53, p. 66, 2004.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A associação de sabores e aromas com as emoções e memórias do passado é algo bastante frequente em nossas vidas. A percepção sensorial da qualidade dos vinhos não escapa dessa influência. Por isso, alguns vinhos considerados extraordinários para alguns podem ser apenas bons para outros -e qualquer tentativa de discussão sobre quem está certo ou errado é inútil.
Palavras-Chave: | Análise sensorial; Degustação.
Thesagro: | Análise organoléptica; Enologia; Sabor; Vinho.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200692/1/12792-2004-p.66.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (12792-1) - UPC - AM - DD -  -  -  - DIS